LA ZORRA 2010
D.P.O. SIERRA DE SALAMANCA
La variedad rufete es una de esas raras y escasas reliquias que aún se encuentran dando vida a caldos, de porte especial.
Los suelos donde se cultiva están compuestos de rocas graníticas con un alto contenido en ácidos. Parajes de montañas salvajes, donde la vista humana se pierde.
Su presentación visual es de azules satinados, su naríz compleja con ataque inicial de olores a pastos de montaña, turbas frías y corteza de quesos astures. Boca rocosa, táctil graso, suave magnético amargo.
Pura sensaciones y emociones.
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